Aux délices de Maguy

  Après les festivités de Pâques, rien de tel qu’un peu de légèreté ! Alors hier soir, j’ai fait un petit saumon avec un gratin de légumes sans beurre, sans crème   Ingrédients pour le saumon (4 personnes)     4 pavés de saumon 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de jus de citron 5 à 10 gr de gingembre frais ou en poudre si vraiment 1 à 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre ½ cuillère é café de paprika 3 cuillères à soupe d’huile d’olive   Déroulement de la recette Hachez l’ail et le gingembre frais et préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Les verser sur le saumon et laisser mariner 1 heure au froid en retournant le saumon une fois. Après 1h, chauffez une poêle anti adhésive et si vous avez peur que ça colle ajoutez-y 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mais pas plus vu qu’il y en a dans la marinade. Une fois l’huile chaude, y faire reven

Hier soir, j'ai préparé pour le repas, 2 recettes très simples et délicieuses idéales pour votre récupération post sport. Selon vos beoisn, vous pouvez y ajouter des poudres protéinées... Smoothie aux fruits rouges 125gr de fruits rouges congelés ou frais (ou autres fruits) 2.5 dl de lait écrémé 1.5 cuillère à soupe de flocons d'avoine 1 cuillère à soupe de sucre de canne ou sirop d'agave et hop..... Pancakes sans gluten et sans lactose Les photos sont assez parlantes, il vous faut juste 3 gr de poudre à lever et j'ai mis 2 cuillères à café de sucre de canne. Le résultat était super bon, mais super moche! Il faut juste prendre la main ;-)

Envie de voyage, de douceur et de saveurs exotiques en ce début de printemps, alors quoi de mieux qu'un sauté de légumes crevettes au curry rouge et lait de coco? Un grand classique, plein de variations qui fait toujours son effet! Inspirée par une amie sur sa page Facebook je vous donne ici ma version de la recette. Ingrédients pour 5 à 6 portions 500 grammes de cevettes décortiquées (j'ai pris de cuites congelées, mais vous pouvez égalment les prendre crues, il faut juste ensuite adapter le moment de les mettre à cuire) 2 courgettes 2 poivrons un sachet de légumes "asiatiques" déjà coupés 2 oignons 1 boîte de haricots mungo 1 boîte de lait de coco 2 à 3 cuillères à café de curry rouge en pâte sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive     Déroulement de la recette   1. Faire revenir les oignons dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2. Ajouter les légumes émincés et le sachet, salez, poivrez et faire rev

Je vous propose aujourd'hui une petite recette gourmande et légère. Une recette que vous pouvez préparez à l'avance quand vous avec des invités et faire cuire au four en toute quiétude pendant l'apéritif par exemple... Chaque assiette compte environs 317Kcal, ce qui vous laisse une bonne marge pour le déssert par exemple. Ingrédients (4 personnes) 4 blancs de poulet émincés ou environs 400 gr d'émincé de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde 2 poireaux coupés en rondelles 1 oignon haché 1 gousse d'ail haché éventuellemtn qqs champignos de paris émincés 1/2 cuillère à soupe de farine 1/2 cuillère à soupe de maïzena 125 ml de vin blanc 250 ml de bouillon de poulet allégé 50 ml de demi-crème 75 ml de lai écrémé sel poivre Déroulement de la recette 1. Préchauffez votre four à 180°C ou 200°C si vous être pressés 2. Faites dorer votre poulet émincé dans la moitié de l'huile, salez, poivrez, j&#

Aujourd'hui, une recette des bonnes choses que j'ai préparé le week-end dernier, une tarte aux épinard express! Ingrédients 1 pâte feuilletée ou brisée 1dl de demi crème 4 oeufs 150gr d'épinards congelés 1 boîte de thon au naturel 120gr de fromage râpé, moi je préfère le parmesan et comme il est plus fort, j'en ai mis seulement 100gr Poivre, sel Déroulement de la recette Préchauffez votre four à 180°C Décongelez vos épinards Égouttez la boîte de thon et émiettez-le Fouettez les oeufs et mélangez-les à la crème et à la moitié fromage Ajoutez les épinards au mélange puis le thon Poivrez et salez (pas trop pour le sel) gouttez et rectifiez l'assaisonnement  Versez la préparation sur la pâte préalablementpiquée à la fouchette Enfournez 35min et parsemez avec le reste de votre fromage 10 minutes avant la fin de la cuisson Dégustez accompagé d0une salade ou d'une soupe de légumes

Aujourd'hui, je nous ai dégotté une recette saine et gourmande, que vous pouvez préparer comme apéritif, comme plat principal ou comme collation post sport ou pour n'importe qulle autre occasion! C'est un cake garanti sans matière grasse autre que celle du poisson et vous pouvez aussi le préparer sans gluten si vous utilisez de la farine de riz... C'est parti! Ingrédients 55 gr de farine de blé ou de riz 1 sachet de levure 3 oeufs 100gr de thon en boite au naturel 125gr de saumon fumé 180gr de surimi (déjà râpé si vous trouvez, sinon, c'est environs 12 bâtonnets) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d'aneth et ciboulette ciselées poivre   Déroulement de la recette 1. Préchauffez votre four à 200°C 2. Ouvrir la boîte de thon et en extraire le jus et 100gr de Thon si la boîte est plus grande et le hacher soit à la fouchette, soit au couteau 3. Couper le saumon ou le hacher 4. Mettre les 3 poissons e

On renoue avec un peu de légèreté aujourd'hui. Pour ce faire, je vous propose, des cuisses de poulet à la moutarde. Un régal en à peine 25 minutes! Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet entières (enlevez la peau, ce sera un peu plus light encore) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2dl de lait écrémé 05.dl de demi-crème 2 cuillères à soupe de moutarde (mieux en grains ou à l'ancienne, mais normal va très bien) sel, poivre En accompagnement, je vous propose des haricots coco cuits à l'eau et des tomates à la provençale...  Déroulement de la recette Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive ou une cocotte Faites dorer vos cuisses en mélangeant régulièrement, salez, poivrez Pendant ce temps, mélangez le lait, la demi-crème et la moutarde et portez à ébullition 2 à 3 minutes Une fois les cuisses bien rôties, les retirer du feu et mettre la sauce dans la poêle pour la faire cuire encore 1 à 2 minutes avec les sucs du poulet Dress

Ingrédients pour 12 pièces           12 moules à muffin en papier et si vous avez des moules à alvéoles en silicone ou autre, glissez vos moules en papier à l’intérieur.   Pour la pâte: ·      60gr de beurre mou ·      160gr de sucre ·      30gr de cacao en poudre ·      150gr de farine ·      1 ½ cuillère à café de poudre à lever ·      1 pincée de sel ·      1,8 dl de lait ·      1 œuf Pour le glaçage : ·      250gr de mascarpone ·      100gr de sucre glace ·      Éventuellement colorant alimentaire   Déroulement de la recette 1.     Mettre dans un saladier tous les ingrédients jusqu’au sel inclus et mélanger au mixeur à la vitesse minimale. 2.     Battre le lait et l'œuf, incorporer à la masse. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 3.     Répartir la pâte dans les alvéoles préparées. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Attendre 5 min avant de démouler les muffins puis les l

  Ce weekend end c’était un peu spécial, c’était très gourmand et convivial, j’ai fait un apéritif dînatoire pour des amis. Et comme je suis très gourmande, je commence par vous présenter les douceurs, des brownies à tomber, réalisés en 3 coups de cuillère à pot ! Ingrédients pour 6 personnes ·      200gr de chocolat de ménage noir ·      50gr de noix de pécan grossièrement hachées ·      50gr de farine ·      150gr de beurre ·      100gr de sucre roux ·      4 œufs   Déroulement de la recette 1. Préchauffez le four à 180°C 2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou pour les pressés au micro-onde (puissance 600W, par tranche de 30 secondes) 3. Bien mélanger une fois fondu, y ajouter le sucre et mélanger, les œufs un par un et mélanger entre chaque œuf, la farine et mélanger et pour finir les noix de pécan 4. Versez dans un moule carré de 20cm chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone avec des mini portio

B onjour! Pour finir la semaine, je vous amène un peu de douceur! Mais cette fois, à déguster sans complexes. Ce muffin se compose de 3 ingrédients est idéal pour un petit déjeuner de champion ou pour la collation après le sport. Ingrédients (pour 6 à 7 muffins) 2 bananes 4 oeufs (pour les plus sposrtifs, mettez-y 3 blancs et 1 oeuf entier) 30 framboises ou fraises si c'est la saison ou autre baie ou fruit (par exemple des nectarines ou anans coupés en petits dés) Selon votre goût, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, surtout si vous les faites pour des enfants car à l'état pur, les muffins manquent un poil de sucre. Déroulement de la recette Préchauffez le four à 200°C Ecrasez les bananes avec une fourchette ou un presse purée Ajoutez-y vos oeuf, le sucre et fouettez énergiqument jusqu'à ce que le tout soit homogène Prenez votre moule à muffins et passez le sous l'eau froide si il est en silicone ou chemisez les parois avec de l'huile ou du

Ingrédients (4 portions) ·        16 asperges vertes ·        8 champignons de Paris frais ·        1 oignon et une échalote ·        1 gousse de ail ·        3 cuillères à soupe d’huile d'olive ·        1 poivron rouge ·        sel ·        poivre, piments moulus ·        400 g d’émoncé de boeuf ·        15g de fécule de maïs ·        2 cuillères à soupe de sauce soja ·        1 cuillère à soupe de miel   Déroulement de la recette 1.     Préparer les légumes : Nettoyer les asperges et les couper en morceaux de 3-4 cm; couper les champignons en deux ou en quatre selon la grosseur; hacher finement l'oignon; émincer l'ail. 2.     Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail 3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter les asperges, les champignons et le poivron, saler et poivrer. Cuire le tout à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les asper

Avec le printemps qui s’approche, on a tous envie de recettes fraîches pour nous ramener aux plaisirs de l’été. Voilà ma recette, douce piquante pour une délicieuse tarte au citron meringuée   Ingrédients ·          200gr de biscuits « digestives » ·          100gr de beurre ·          3 œufs ·          385gr de lait condensé sucré ou non si vous n’aimez pas trop le sucre ·          125ml de jus de citron ·          3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace   Déroulement de la recette 1.     Chemiser un moule à charnière avec du papier sulfurisé 2.     Mixer les biscuits et y ajouter le beurre fondu 3.     Étaler le mélange biscuit beurre dans le moule. Aplatir à l’aide d’une fourchette le mélange et faire de petits bords pour un bon maintien du tout, réserver minimum 2heures au frais 4.     Une fois le fond bien refroidi, préchauffer votre four à 180°C 5.     Mélanger au fouet le lait condensé, les jaunes d’œufs et le jus de citron et

Voici une idée recette rapide, simple et savoureuse pour épater vos convives dès l'apéritif! Ingédients pour 9 verrines   Quelques grisinis, quelques noix (optionnel9    100gr de mascarpone 3 parts de vache qui rit ¼ de concombre 3 à 4 tranches de chips de jambon de parme Déroulement de la recette Préchauffer le four à 200 ° et pour faire vos chips placez les tranches de jambon sur du papier sulfurisé 10 minutes au four Pendant ce temps émiettez noix et grisinis Mélangez au fouet le mascarpone et la vache qui rit Coupez le concombre en petits dés et mélangez au mascarpone Montez vos verrines en 1 er les grisinis, ensuite le mascarpone et pour finir les chips de jambon émiettées