Cupcakes d'amour

Ingrédients pour 12 pièces

         

12 moules à muffin en papier et si vous avez des moules à alvéoles en silicone ou autre, glissez vos moules en papier à l’intérieur.

 Pour la pâte:

·     60gr de beurre mou

·     160gr de sucre

·     30gr de cacao en poudre

·     150gr de farine

·     1 ½ cuillère à café de poudre à lever

·     1 pincée de sel

·     1,8 dl de lait

·     1 œuf

Pour le glaçage :

·     250gr de mascarpone

·     100gr de sucre glace

·     Éventuellement colorant alimentaire

 

Déroulement de la recette

1.    Mettre dans un saladier tous les ingrédients jusqu’au sel inclus et mélanger au mixeur à la vitesse minimale.

2.    Battre le lait et l'œuf, incorporer à la masse. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

3.    Répartir la pâte dans les alvéoles préparées. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Attendre 5 min avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir entièrement sur une grille.

4.    Pendant la cuisson, préparer le glaçage : mélanger mascarpone, le sucre glace et éventuellement le colorant à la cuillère, délicatement jusqu’à obtention d’une consistance lisse et brillante.

5.    Verser le glaçage au mascarpone dans la poche à douille perforée. Presser sur les cupcakes en dessinant une spirale de l’extérieur vers l’intérieur. Décorer selon votre convenance.