Aux délices de Maguy

Cette semaine, on lâche rien et on continue le rééquilibrage afin d’être en forme cet été ! Hier soir un menu croq’kilos hyper savoureux un gratin de chou-fleur et un sauté de bœuf aux légumes verts! Vous pouvez sans autres adapter la recette sans lactose avec du lait sans lactose et de la panure au lieu du fromage ou encore rien si vous voulez aussi du sans gluten, la fécule de maïs n’en contient naturellement pas. Gratin de chou-fleur Pour 4 portions 2 choux fleurs (petits) 1.5dl de lait écrémé ou sans lactose 1 Cuillère à café de fécule de maïs Sel, poivre, noix de muscade 30 à 50 gr de parmesan râpé Commencer par cuire le chou-fleur de préférence à la vapeur. Pendant la cuisson, préchauffez votre four à 180°C et préparez la "béchamel light" faites chauffer 1.5dl de lait écrémé ou du lait sans lactose avec du sel poivre muscade et 1cc de fécule, porter à ébullition sans cesser de remuer. Parsemer de 30gr de parmesan râpé et mettre au four à 180

On continue notre rééquilibrage cette semaine, juste pour avoir plus d’énergie et pourquoi ne pas éliminer quelques kilos ? J’ai fait un smoothie pour 2 et dans mes smoothies, pas de produits laitiers donc pas de lactose. Si vous n’avez pas de Blender, il vous suffit d’utiliser un mixer plongeur. Vous pouvez le conserver 1 jour au réfrigérateur. Ce matin j’ai pris : 1 pomme Quelques fraises, quelques framboises 1 kiwi 1 poire 1,5 dl d’eau 1 petit morceau de gingembre frais       On mixe le tout et c’est parti !!!

Bonjour, après un week-end d’anniversaire bien chargé en gourmandises, je reprends ma semaine avec un bouillon détox histoire de nettoyer un peu la machine ! C’est tout simple et super bon… Il vous faut des légumes coupés finement, moi j’ai pris : 1 grosse carotte Des branches de céleri (une dizaine) 1 oignon haché Quelques champignons chinois trempés dans l’eau 1 cuillère à café de coriandre hachée 1 cuillère à café de bouillon de bœuf 1 poignée de petites pates pour sauce (en option) C’est hyper facile, vous jetez le tout dans une casserole, recouvrez de 1,5 à 2 litres d’eau et laisser frémir 20 minutes. Pour compléter votre repas, vous pouvez compléter d’un peu de viande séchée ou d’une galette de riz et comme dessert quelques cerneaux de noix.

Hier soir, pour accompagner mes grillades, j'ai revisité la tarte flambée pour qu'elle soit légère! j'ai moi-même été étonnée du résultat auquel je suis parvenue, super bon et plein de couleurs! Ingrédients 1 petite courgette 1 carotte 1 poivron rouge 1 carotte jaune 1 carotte violette 1 échalote 2 cuillères à soupe de seré maigre ou Quark 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 pâte à tarte flambée Herbes de Provence, sel, poivre, Déroulement de la recette 1. Émincez tous vos légumes très finement, à la mandoline si possible 2. Étalez votre pâte sur le plateau et préchauffez le four à 240°C ou 220°C si il est à chaleur tournante 3. Mélangez le yaourt et le seré et recouvrez votre pâte 4. Commencez par étaler la courgette 5. Ensuite les carottes 6. Puis le poivron, l'échalote et les épices 7. Enfournez 12 à 15 min et voilà le résultat 

Ce week-end j'ai voulu tester une recette de pain coctte sans pétrissage que j'ai vu il y a quelques temps sur un groupe de cuisine. J'étais très septique et surtout, je me suis armée de patience car si les efforts de pétrissage sont moindres, il vous faudra de la patience pour manger... Mais ça en valait la peine, le résultat était à la hauteur du temps d'attente, 15 heures! Pour cette recette, il est important de respecter les proportions, soit 450 grammes de farine pour 350 ml d'eau. Ce qui vous donnera 500 gr de pain. Vous pouvez varier les farines comme vous le souhaitez. Moi j'ai pris des farines bio. A savoir que les farines issues d'une vrai culture biologiques contiennent beaucoup moins de gluten. Si vous en avez autour de vous, préférez les magasins bio ou un ferme qui vend la farine issue de sa propre culture. Si il est vrai que le prix est plus élevé, le goût et la digestion n'ont rien de comparables. J'en veux pour preuve l'

Une recette facile, légère et surtout délicieuse! Ingrédients pour 2 personnes 1 oignon et 1 échalote émincés 350 à 400 gr d'émincé de bœuf 2 gousses d'ail hachées 1 morceau de gingembre râpé 1 cuillère à soupe de sauce soja 50 ml de bouillon de bœuf 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Un peu de piment moulu 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Déroulement de la recette Dans un wok, faire revenir votre viande dans l'huile d'olive avec le gingembre et l'ail pour la dorer et réserver Faire ensuite revenir votre oignon et votre échalote Une fois qu'ils sont translucides, y remettre la viande et et déglacer avec la sauce soja, le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, le piment et le jus de citron Porter à ébullition, goûter et rectifier l’assaisonnement Laisser réduire un peu la sauce et servir!