Bonjour à tous!



 
Aujourd'hui commence ma carrière de bloggeuse! Si j'ai décidé de m'y mettre, c'est pour laisser une trace pour moi et pour tout le monde, de ma cuisine. C'est une cuisine sans prétention, familiale, savoureuse et pour la plupart du temps, saine et équilibrée... Les fois ou elle ne l'est pas c'est que, dans la vie, il faut bien se faire plaisir!
N'hésitez pas à laisser vos commentaires, à demander des infos ou simplement poser des questions, je ne mords pas... ;-)
Je nous souhaite beaucoup de plaisir au fil des recettes et découvertes....
 

Pays/territoire : Fribourg, Suisse

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Menu croq’kilos

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Cette semaine, on lâche rien et on continue le rééquilibrage afin d’être en forme cet été ! Hier soir un menu croq’kilos hyper savoureux un gratin de chou-fleur et un sauté de bœuf aux légumes verts! Vous pouvez sans autres adapter la recette sans lactose avec du lait sans lactose et de la panure au lieu du fromage ou encore rien si vous voulez aussi du sans gluten, la fécule de maïs n’en contient naturellement pas. Gratin de chou-fleur Pour 4 portions 2 choux fleurs (petits) 1.5dl de lait écrémé ou sans lactose 1 Cuillère à café de fécule de maïs Sel, poivre, noix de muscade 30 à 50 gr de parmesan râpé Commencer par cuire le chou-fleur de préférence à la vapeur. Pendant la cuisson, préchauffez votre four à 180°C et préparez la "béchamel light" faites chauffer 1.5dl de lait écrémé ou du lait sans lactose avec du sel poivre muscade et 1cc de fécule, porter à ébullition sans cesser de remuer. Parsemer de 30gr de parmesan râpé et mettre au four à 180
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Ragoût de cabillaud léger

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Et voici enfin le mois de mai qui est là et qui nous rappelle que l'été est à notre porte et les maillots de bain aussi! Alors durant ce mois, je vais vous proposer le plus possible des recettes saines et toujours savoureuses... La première étant un ragoût de cabillaud, parce que le poisson est un allié parfait pour un rééquilibrage alimentaire sain! Igrédients 1 oignon émincé 2 poivrons coupés en dés 2 tomates épépinées et coupées en dés 600gr de cabillaud coupé en dés assez gros Un peu de tomate concassée en boîte Un demi verre de vin blanc Un demi verre de fond de poisson ou fumet de poisson 1 à 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Un peu de romarin Sel, poivre Déroulement de la recette 1. Faire suer vos oignons dans l'huile d'olive 2. Ajouter la tomate, laisser mijoter 3 à 3 minutes 3. Ajouter le poivron et faire revenir le tout 4. Déglacer avec le fond de poisson et le vin blanc 5. Ajouter vos épices et lais
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Soupe detox aux carottes

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Bonjour, la recette du jour c’est une soupe detox aux carottes. Un vrai velouté, sans crème ni beurre ni gras !   Ingrédients     1 oignon 1 gousse d’ail 600 gr de carottes ½ cc de thym 2 cc de bouillon de bœuf ou poule dégraissé 1litre d’eau Sel, poivre Un peu d’aneth ciselé pour donner plus de goût En option pour affiner la soupe 1 cc de yaourt nature 0%   Préparation Hacher l’oignon et l’ail et couper les carottes en cubes Dans une casserole anti adhésive, faire revenir l’ail et l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’eau Y ajouter ensuite les carottes et le thym, faire revenir 1 minute Arroser d’eau chaude et y délayer le bouillon Laisser cuire à feu doux durant 45 minutes Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement au besoin Déposer une cuillère à café de yaourt et quelques brins d’aneth Déguster à volonté !
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